小餐包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 03:38

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主料

• 高粉 ：150
• 奶粉 ：10
• 黄油 ：15
• 牛奶 ：80
• 蛋液 ：15
• 盐 ：1/4小勺
• 糖 ：20
• 酵母 ：5
• 芝麻 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛奶和蛋液拌匀，将糖和盐撒在对角处。加入过筛后的高粉和奶粉（烘焙奶粉不用过筛），在面粉表面中间处撒上酵母。按“生面团键”，共计30分钟，在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
• 第二步
  2. 揉至黄油全部吸收，面团光滑，提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
• 第三步
  3. 将面团团圆，收口处朝下，温暖处放置，面团成2-3倍大。
• 第四步
  4. 排气后揉匀，分割成重量相等的6个小面团，团圆。
• 第五步
  5. 二发至2-3倍大小，刷全蛋液。
• 第六步
  6. 烤箱预热130℃，入炉烤至上色即可出炉，挤上沙拉酱，撒上肉松就可以吃了。

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包含食材

• 高筋面粉
• 牛奶

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