萝卜炖牛腩

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩2斤切块。
• 第二步
  2. 白萝卜洗净去皮切滚刀块。
• 第三步
  3. 牛腩入沸水中焯烫后洗净沥干水。
• 第四步
  4. 锅热油，中小火把蒜瓣和姜片慢慢炸出香味。
• 第五步
  5. 调成大火，入牛腩、桂皮、八角、香叶、冰糖5颗、料酒、盐、生抽翻炒。
• 第六步
  6. 喜欢颜色重些的可烹入少许红烧酱油或老抽增色。翻炒2分钟。
• 第七步
  7. 倒入没过牛腩的热水。
• 第八步
  8. 迅速烹入少许陈醋，中小火盖盖子煲一个小时。
• 第九步
  9. 一小时后汁快要收干时倒入萝卜块翻炒2分钟。
• 第十步
  10. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
• 第十一步
  11. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
• 第十二步
  12. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
• 第十三步
  13. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
• 第十四步
  14. 倒入可用于电磁炉的涮锅中。
• 第十五步
  15. 准备好香菜碎。
• 第十六步
  16. 青菜。
• 第十七步
  17. 细的棍辊面或者龙须面，煮熟过一次冷水。
• 第十八步
  18. 餐后用来消食解腻的小圣女果。