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辣椒炒肉
辣椒炒肉

辣椒炒肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 12:23

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主料

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 油 :适量
  • 十三香 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉丝用适量淀粉和料抓匀腌制20分钟。干辣椒用温水浸泡至软。
  • 第二步
    2. 锅内入适量油,七八成热时入肉丝划炒至变色,烹入十三香和老抽。
  • 第三步
    3. 倒入泡好的辣椒,迅速滴少许醋,大火翻炒出香味。
  • 第四步
    4. 加入盐和糖翻炒片刻,出锅。

烹饪技巧

  • 干辣椒用热水泡软,这样放入锅内不至于很快的变黑糊掉。

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秀秀厨艺

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