鸡蛋灌饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.21 01:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料：（可做6个）面粉300g，鸡蛋6个（有两个已经磕开，没拍上）葱1根，生菜适量。
• 第二步
  2. 面烫一下揉成团，醒半小时。
• 第三步
  3. 鸡蛋按个打散，撒上切好的葱花，放盐，胡椒粉，鸡精调味。
• 第四步
  4. 面团揉光滑，分成6份，取其中一份再分成两块，各自压扁，在其中一块表面刷油。
• 第五步
  5. 两块面片摞起来，方法有点像我们烙春饼皮。
• 第六步
  6. 两片一起擀成适合的大小。
• 第七步
  7. 锅中刷油，把饼放进去两面略煎。
• 第八步
  8. 用筷子挑开面皮，会发现非常轻松容易，放心大胆的灌吧。灌进鸡蛋之后盖上，继续翻面烙熟即可。

烹饪技巧

• 这个方法简单易操作，而且保证不会失手，而且灌入的鸡蛋非常均匀的分布在饼内，吃起来口感也很整齐。鸡蛋会将两张饼皮紧紧粘合在一起，也不用担心饼会散掉，是很专业的鸡蛋灌饼哦~这个时候，刷点豆酱，夹几片生菜，开吃吧

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