雪耳山药煲猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.27 08:22

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主料

• 猪蹄（前爪） ：2个
• 银耳 ：适量
• 山药 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 新鲜香菇 ：适量
• 姜片 ：少许
• 葱花 ：少许

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 仔细清洗猪蹄，并去除多余的**，放到开水里氽至水开，放凉后，放入砂锅里加足量冷水，姜块，葱结大火煲开后转小火煲至汤浓软烂；银耳用温水泡发备用
• 第二步
  2. 山药胡萝卜切滚刀块，香菇切块，银耳摘成小朵，在煲至9成熟的汤里先下入雪耳山药及胡萝卜，调入盐，继续煲10钟以上，食材软烂后加入香菇再次煲5分钟，撒上葱花及白胡椒粉，鸡精即可。

烹饪技巧

• 猪蹄一定要处理赶紧

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