健康美食葡萄干面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.20 04:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 两根胡萝卜切成块放入搅拌器加水搅拌，然后过滤只用汤汁。取汤汁170克，加入30克高筋粉和融化好的牛初乳片搅拌到65度变亮，变成糊状就可以关火了，放凉后放入冰箱备用。
• 第二步
  2. 把除了葡萄干的所有原料放入面包机搅拌30分钟加入葡萄干搅拌10分钟直到第一次发面程序结束。
• 第三步
  3. 整形。把面团分成等量的三块。滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
• 第四步
  4. 烤箱温度设定到180度。不加盖烤35分钟。

烹饪技巧

• 表面刷上蛋液烘焙，可以形成红亮的外壳

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