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多汁烤茄子
多汁烤茄子

多汁烤茄子

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.23 08:29

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主料

  • 紫色长茄子 :两只
  • 洋葱半个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料,紫色长茄子两只,洋葱半个,大蒜几瓣,香菜1根。
  • 第二步
    2. 茄子洗净,去掉蒂,从中间剖开,并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油。
  • 第三步
    3. 撒上孜然,辣椒面。
  • 第四步
    4. 入烤箱烤制,200度烤15分钟。
  • 第五步
    5. 拿出来再刷一遍油,继续烤10分钟。
  • 第六步
    6. 大蒜,洋葱,香菜切末。
  • 第七步
    7. 倒入酱油,糖,味精,香油,辣椒油和少量水调味。
  • 第八步
    8. 将调好的汁浇在茄子上,放入烤箱再烤几分钟,蒜和洋葱基本熟了即可。

烹饪技巧

  • 茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

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