家常菜肉丝炒杂蔬

具体步骤

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  第一步
  1.将魔芋豆腐和冬瓜切成条。
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  第二步
  2.玉米粒洗净，红椒切成丝。
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  第三步
  3.肉丝上撒上一些淀粉和盐调均。
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  第四步
  4.将姜蒜和肉丝一同倒入锅中简单翻炒，时间不能太久，火不能大，否则淀粉会炒糊。
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  第五步
  5.倒入魔芋豆腐翻炒一下，加点红油豆瓣汁。继续翻炒。
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  第六步
  6.加入冬瓜和玉米，继续翻炒。注意全程不需要加水，因为魔芋豆腐很多水分，在烹饪过程中水分会渗出来。
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  第七步
  7.翻炒均匀后，根据个人口感决定是否再加盐。盖上锅盖小火焖十分钟。
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  第八步
  8.十分钟后，打开锅盖加入红椒，红椒不宜久焖，不然维生素就流失了。然后再盖上锅盖焖两分钟。
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  第九步
  9.最后一步当然是装盘、上桌、吃。