下饭的彩椒鸡片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 01:18

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主料

• 鸡胸肉 ：250
• 彩椒 ：200

辅料

• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡胸肉切片，用盐、料酒、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。 盐、料酒、生抽酱油起提鲜、调味的作用。 淀粉可以使鸡肉更滑嫩。 油可以避免鸡肉因为沾了淀粉入锅时粘锅。
• 
  第二步
  2.将彩椒切块。
• 
  第三步
  3.炒锅放油加热，彩椒入锅煸炒过油后盛出。
• 
  第四步
  4.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。 将鸡丁入锅翻炒。
• 
  第五步
  5.翻炒至鸡胸肉熟了，将过好油的彩椒入锅。 加盐、味精。
• 
  第六步
  6.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 爆火炒此菜，但还要保证食材不糊，彩椒糊了就太影响看相了。

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彩椒鸡片

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