抹茶冰激凌

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.03 12:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
• 第二步
  2. 抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
• 第三步
  3. 淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
• 第四步
  4. 每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁，我放了一点，也很不错的，放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。

烹饪技巧

• 冰激凌一定要想着勤翻，要不就成一大冰疙瘩了。

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自制抹茶冰激凌

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包含食材

• 鸡蛋黄
• 牛奶

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