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一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼
一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼

一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.11 06:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 乌鱼去鳃及内脏,刮去腹内的黑膜,洗净待用(不刮鱼鳞);
  • 第二步
    2. 取葱段垫于盘底,将鱼置其上,姜片摆在鱼身上,下少许黄,上笼蒸15分钟左右至熟取出,放凉即可。普宁豆酱加糖、味精、香油调好,上菜时一同上桌。

烹饪技巧

  • 菜色品赏:肉质鲜嫩,风味独特菜色特点:潮州冻鱼选材新鲜,肉质极佳,入口清纯,无比,乌鱼肉配上佐料普宁豆酱,味道鲜美则更上一层楼。核心提示:冻乌鱼的详细介绍,冻乌鱼的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及冻乌鱼的做法、各种营养成分等特点:鱼肉鲜嫩,风味独特

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