低糖小贝果

具体步骤

• 第一步
  1. 把上述材料放一起揉成面团，在27度左右的地方发酵1小时。
• 第二步
  2. 发酵好的面团分成4小份，醒15分钟。
• 第三步
  3. 面团按扁后擀成椭圆形。
• 第四步
  4. 沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。
• 第五步
  5. 卷长的长条一边捏成尖尖的形状，另外一边捏扁。
• 第六步
  6. 把长条卷成圆圈形状，开口处捏紧。
• 第七步
  7. 把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。
• 第八步
  8. 30g糖和500g水放容器内烧开后转小火，把面坯放进去每面各煮30秒。
• 第九步
  9. 沥干水分的面坯放入烤盘内，可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热，210摄氏度上下烤15分钟。