羊角酥

具体步骤

• 第一步
  1. 将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团，再将材料中的黄油加入，揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用。
• 第二步
  2. 将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片，将面团擀开成方形。
• 第三步
  3. 将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中。
• 第四步
  4. 上下左右的面皮盖上捏紧。
• 第五步
  5. 将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形。
• 第六步
  6. 对折三折后静置5分钟。
• 第七步
  7. 重复步骤5、6两次以后，对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出。
• 第八步
  8. 回温5分钟，再擀成约12CM宽的长方形面皮，用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形，再从中间由对角切开即为长三角。
• 第九步
  9. 依箭头方向卷起成牛角型，收口朝下，放入烤盘，进行第二次发酵。
• 第十步
  10. 发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后，刷上蜂蜜即可。