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草石蚕人参鹌鹑汤
草石蚕人参鹌鹑汤

草石蚕人参鹌鹑汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.04 05:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鹌鹑加入10克姜片,和适量的冷水,一起煮开,这个过程也叫飞水。经过飞水,可以有效取出血腥味。捞出飞水后的鹌鹑,冲去表面的浮沫,备用。草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片,一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足,中间不要随意添加。
  • 第二步
    2. 沸腾后,加入黄,捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮,就会慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出后,就要捞出了。
  • 第三步
    3. 转文火再煮30分钟,关火前,加入盐,或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味。

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