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豆角炖排骨
豆角炖排骨

豆角炖排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 06:53

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 扁豆洗净分段,焯水3分钟。
  • 第二步
    2. 新鲜肋排,斩段洗净,焯水备用
  • 第三步
    3. 适量油,葱姜蒜爆香,放入排骨翻炒,放入适量料、醋、糖、酱油,大火翻炒,均匀上色
  • 第四步
    4. 锅内加入开水,没过排骨,烧开转小火,盖上锅盖,炖二十分钟
  • 第五步
    5. 放入提前准备好的扁豆,同时放入适量盐,翻搅,炖至扁豆烂熟,充分吸收汤汁即可

烹饪技巧

  • 扁豆荚,也就是我们常说的四季豆、芸豆。扁豆有补虚止泻、益气健脾、消暑化湿的功效,是属于夏天的好食材。

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