肉片炒菜花

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 12:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟；
• 第二步
  2. 菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用；
• 第三步
  3. 用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；
• 第四步
  4. 炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用；
• 第五步
  5. 炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀；
• 第六步
  6. 放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可。

烹饪技巧

• 1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩；2、菜花提前用水焯烫一下，容易熟也更嫩。我以前不习惯提前用水焯烫，现在觉得还是提前用水焯烫一下味道更好。

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肉片炒菜花

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包含食材

• 猪肉
• 菜花

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