意式蔬菜面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将A部分所有材料倒入搅拌机中;
• 第二步
  2. 将面团搅拌至可以拉出薄膜,出现边缘光滑的圆洞即可;
• 第三步
  3. 将面团取出放入干净的容器内,进行第一次发酵至现有面团的2倍;
• 第四步
  4. 将B部分材料倒入一个碗内,撒入适量的盐和黑胡椒粒;
• 第五步
  5. 将第一次发酵好的面团,擀成1.5CM厚的长方形;
• 第六步
  6. 在上面刷上一层清水;
• 第七步
  7. 将调制好的蔬菜倒在上面,外侧的一边留出3CM左右的空白;
• 第八步
  8. 由内向外把面团卷起来(留出9个西兰花);
• 第九步
  9. 将面团切成等份的9份,放入烘焙纸杯中;
• 第十步
  10. 二次发酵好的面包坯子;
• 第十一步
  11. 在上面刷上一层橄榄油;
• 第十二步
  12. 将留出的西兰花和奶酪撒在上面;烤箱提前预热15分钟,210度,中层,烤13分钟出炉。 特别标注：做法有参考 --- 西川功晃