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芝士奶油焗红薯
芝士奶油焗红薯

芝士奶油焗红薯

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.28 11:18

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主料

辅料

  • 白糖 :20
  • 牛奶30ml
  • 蛋黄(刷在表面用) :一个

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料。
  • 第二步
    2. 红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润。
  • 第三步
    3. 包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了)
  • 第四步
    4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎。
  • 第六步
    6. 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可。

烹饪技巧

  • 1.入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整,我家的微波炉功率是750W。2.材料中牛奶的量,也可以根据红薯的品种来调整,有些红薯特别干,就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的,比较糯。3.芝士,我用的是家里现有的马苏里拉芝士,也可以用超市的片状芝士。4.这款甜品要趁热吃,凉了口感就大打折扣了。

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搬菜的小子

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