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粉皮孜孜鱼
粉皮孜孜鱼

粉皮孜孜鱼

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.26 10:58

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主料

  • 孜孜鱼 :500
  • 粉皮2张

辅料

  • 黄酒 :1勺
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 八角1个
  • 陈醋 :1勺
  • 白糖 :1勺
  • 盐 :5
  • 清水 :2杯

具体步骤

  • 第一步
    1. 孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外,去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼,两面微煎。
  • 第二步
    2. 调入黄、陈醋。加清水、白糖大火煮开。
  • 第三步
    3. 加入粉皮煮到粉皮软烂,加盐调味即可。

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