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肉桂红糖面包卷
红糖面包卷
红糖面包卷

红糖面包卷

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.22 01:01

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主料

  • 温热牛奶 ：114
  • 鸡蛋 ：1个
  • 高筋面粉 ：300
  • 盐 ：1/2小勺
  • 砂糖 ：50
  • 干酵母 ：1 1/4小勺

辅料

  • 黄糖（肉桂粉 ：50
  • 黄油 ：15

具体步骤

  • 第一步
    1. 后油法揉至面团打到扩展阶段，放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。
  • 第二步
    2. 取出发酵好的面团轻压排气，盖上保鲜膜醒10分钟后将面团擀成长方形。
  • 第三步
    3. 将软化的黄油均匀涂抹在面团上，均匀撒上一层红糖。
  • 第四步
    4. 卷成长卷后9等分放入烤盘。
  • 第五步
    5. 中层上下火180度约15分钟。

烹饪技巧

  • 1.不喜欢肉桂味道的可以省略，做成红糖卷，如果要放的就和红糖混合均匀之后再撒面团上。2.擀卷的时候面片稍薄一些，我擀的厚了些，所以看起来层次也多，可稍微再薄一点。3.配方中的温热牛奶份量根据实际情况调整，我实际使用了大约有140g。4.烤制的时候如果放在那种纸杯烤模里也不错哦~

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肉桂红糖面包卷 肉桂红糖面包卷
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已被1971人参考

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