好吃的肉桂红糖面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备面团需要的食材。
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  第二步
  2.准备好肉桂馅料的食材：黄油、肉桂粉、红糖和刷表面用的鸡蛋液。
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  第三步
  3.红糖 和肉桂粉充分混合均匀。备用。
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  第四步
  4.将面团的食材混合（黄油、酵母粉除外），简单和成面团，放入面包机，自定义和面20分钟。加入切碎的黄油和酵母粉，继续设定和面40分钟。直至面团出现筋膜。
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  第五步
  5.用面包机自定义发酵90分钟，至2-2.5倍。取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第六步
  6.将面团擀成35cm*40cm左右的面片。
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  第七步
  7.将黄油融化刷在面片上。
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  第八步
  8.均匀的撒上肉桂红糖粉。
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  第九步
  9.卷起，切成16个均等的肉桂卷，放入28*28方形模具中。
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  第十步
  10.入烤箱进行第二次发酵。
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  第十一步
  11.发酵好的面团，刷上蛋液。
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  第十二步
  12.烤箱预热180°，中层，上下火，烤15分钟左右。
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  第十三步
  13.糖粉和牛奶充分的混合调成糖霜。
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  第十四步
  14.待烤好的肉桂卷稍凉一些时，刷上糖霜。
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  第十五步
  15.成品图。