香菇炖鸡汤

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇提前泡开。
• 第二步
  2. 剁好的鸡肉（哈哈，我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的。。。。）
• 第三步
  3. 这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。
• 第四步
  4. 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。
• 第五步
  5. 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
• 第六步
  6. 倒入砂锅。
• 第七步
  7. 放两片姜。
• 第八步
  8. 放清水。
• 第九步
  9. 盖上盖子，开火炖煮。
• 第十步
  10. 煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
• 第十一步
  11. 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
• 第十二步
  12. 放盐调味，尝好咸淡。
• 第十三步
  13. 加少许料酒。
• 第十四步
  14. 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。