香蕉黑糖面包

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：黄油，鸡蛋，室温回暖备用。将香蕉切成8块儿，加入柠檬汁，拌匀备用（图1）。
• 第二步
  2. 将面团中的材料后油法，揉至扩展阶段，开始一次发酵；
• 第三步
  3. 发酵期间开始准备内馅儿，将内馅中的黄油放在平底不粘锅中融化（图2），加入香蕉，炒至水分干掉（图3）；
• 第四步
  4. 加入黑糖（图4），翻炒均匀，放凉备用（图5）；
• 第五步
  5. 面团一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛15分钟（图6）；
• 第六步
  6. 取出一个面团，用排气棒擀扁排气，放上1小匙黑糖，然后放上一块儿香蕉（图7），收紧封口，封口朝下放入模子中；
• 第七步
  7. 开始二次发酵（图8）；
• 第八步
  8. 二次发酵结束后（图9），喷上水，撒上罂粟籽（图10）；
• 第九步
  9. 将面团放入到已经预热到180°的烤箱内，中层23分钟（图11）。