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干豆角烧肉
干豆角烧肉
干豆角烧肉

干豆角烧肉

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.18 03:50

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主料

  • 带皮五花肉 ：适量
  • 干豆角 ：适量

辅料

  • 姜 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 带皮五花肉切麻将块。
  • 第二步
    2. 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
  • 第三步
    3. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
  • 第四步
    4. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
  • 第五步
    5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
  • 第六步
    6. 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

烹饪技巧

  • 1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

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干豆角烧肉 干豆角烧肉
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