芫荽鲜肉小馄饨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.06 01:55

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主料

• 混合猪肉 ：100
• 馄饨皮 ：适量
• 香菜 ：2颗

辅料

• 生抽 ：一大匙
• 蚝油 ：1小匙
• 清水 ：1大匙
• 香油 ：少许
• 盐 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 鸡粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 香菜洗净切成香菜末备用。
• 第二步
  2. 鸡肉搅成肉馅
• 第三步
  3. 加入生抽，蚝油，香油调味，盐，胡椒粉，鸡粉等，根据自己喜欢的口味调整
• 第四步
  4. 加入切碎的香菜拌匀，馄饨馅料就调好了。
• 第五步
  5. 包馄饨每个人的手法都不同，野混沌那种沾一下就是一个馄饨的手法我是学不会啦，我的办法是用馄饨皮的一个斜角，放上一点肉馅，然后卷起，卷到1/2的时候，两边用手压紧，然后沾点清水把两端沾粘起来
• 第六步
  6. 锅中倒入水，煮沸后加入包好的小馄饨，大火煮5分钟就可以啦。馄饨比较小，不需要煮很久。
• 第七步
  7. 取一个大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，盐，虾皮，紫菜碎（PS:我家紫菜长毛了，所以加了海苔）把煮馄饨的沸水倒入碗中，如果觉得煮馄饨的水略微浑浊，可以另外煮沸少许热水加入，然后把煮好的馄饨用漏勺捞出，放入碗里就OK了。

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