京酱肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.19 06:07

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主料

• 里脊肉 ：一块
• 鸡蛋 ：一个
• 大葱 ：一棵

辅料

• 淀粉（嫩肉粉） ：适量
• 食用油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：少许
• 番茄酱 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉洗净切丝，用蛋清、酱油、嫩肉粉和料酒腌制。大葱洗净切丝。
• 第二步
  2. 锅内加油，热后放入肉丝，立即用筷子划开肉丝（这步很关键，否则肉丝就变成一坨了.......），大概6成熟就把肉丝捞出来。
• 第三步
  3. 锅中再放适量的油，大火烧热，放番茄酱、甜面酱和白糖，改小火，炒至有酱香并冒出小泡，放肉丝，大火一起炒，把肉炒熟，酱都均匀的裹在肉丝上即可出锅。~

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