海鲜寿司

具体步骤

• 第一步
  1. 取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。
• 第二步
  2. 搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
• 第三步
  3. 把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上。（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）
• 第四步
  4. 锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。
• 第五步
  5. 戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。
• 第六步
  6. 在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
• 第七步
  7. 团成球形。
• 第八步
  8. 逐渐封口，做成想要的形状。
• 第九步
  9. 取一片海苔，包裹在饭团外面。
• 第十步
  10. 煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。
• 第十一步
  11. 取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。