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干炸小鲳鱼
干炸小鲳鱼

干炸小鲳鱼

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.08 07:56

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主料

  • 腌制的咸鲳鱼(或者是新鲜的小鲳鱼均可) :适量
  • 面粉 :适量
  • 鸡蛋适量

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 如果是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时,(防止炸出的鲳鱼味道太咸)
  • 第二步
    2. 鲳鱼洗干净后沥干水分,打入盆中一个鸡蛋,伴入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。(如果是新鲜的鲳鱼,还要加盐腌制一会再裹面炸。)
  • 第三步
    3. 起油锅,油热至6成时下锅炸鱼。
  • 第四步
    4. 炸至金黄色时反面再炸,两面都炸至金黄色时即可捞出。

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