长豆角炒鲜菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.12 10:30

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主料

• 长豆角 ：一斤
• 新鲜香菇 ：半斤

辅料

• 油 ：2汤匙
• 老抽 ：一汤匙
• 白糖 ：一茶匙
• 盐 ：3/4茶匙
• 鸡精 ：少许
• 米醋 ：5-6滴

具体步骤

• 第一步
  1. 摘去长豆角的两端蒂后，用手摘成约2寸长的段，洗净备用。新鲜香菇洗净后，切成片或块。
• 第二步
  2. 锅内倒油，等油温烧开后，两者一起放入锅内翻炒，如锅底太干，加少量水，继续炒，直到长豆角和新鲜香菇变软，再滴几滴米醋，随后加老抽，盐和白糖，锅内加入大半小碗水，盖上锅盖焖烧5-6分钟。
• 第三步
  3. 打开锅盖，加些鸡精即可起锅。

烹饪技巧

• 长豆角比长豇豆硬，焖烧的时间需长点。

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