红烧排骨土豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 11:17

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主料

• 排骨（尽量选小排） ：适量
• 土豆（切小块儿） ：适量

辅料

• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
• 第二步
  2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
• 第三步
  3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
• 第四步
  4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
• 第五步
  5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
• 第六步
  6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。

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红烧排骨土豆

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