简单出美味-红烧大虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 04:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;
• 第二步
  2. 起油锅爆香姜蒜;
• 第三步
  3. 倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;
• 第四步
  4. 依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；
• 第五步
  5. 放入切好的青红椒翻炒;
• 第六步
  6. 加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。

烹饪技巧

• 1挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。2第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。

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