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醉虾的做法
醉虾
醉虾

醉虾

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 07:31

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主料

  • 上等黄酒 ：适量
  • 小河虾或竹节虾 ：200

辅料

  • 腐乳汁 ：一勺
  • 醋 ：一勺
  • 香油 ：一勺
  • 葱白 ：50
  • 生抽 ：三勺
  • 姜末 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。
  • 第二步
    2. 准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。
  • 第三步
    3. 将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。
  • 第四步
    4. 醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

烹饪技巧

  • 温馨1.醉虾一定要使用非常新鲜的活虾，而且大小要均匀，口感才最佳。2.虾在倒入黄酒之前，一定要用纯净水充分清洗干净，剪去所有须脚。3.选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品，葱，姜，麻油，生抽，醋等调味料按照比例，不能马虎。

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醉虾的做法 醉虾的做法
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醉虾的做法就是把虾仁和啤酒等为原材料而做成的食物，啤酒加入不仅能提味还能使得虾仁口感很嫩。虾仁我特别喜欢吃，或许是因为不是常吃的肉所以每次吃都觉得很好吃，特别的……

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