珍珠丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 10:09

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主料

• 糯米 ：100
• 猪肉 ：250
• 胡萝卜 ：50
• 蛋清 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 姜葱蒜粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切丁，剁成肉末；
• 第二步
  2. 胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀；
• 第三步
  3. 加入蛋清；
• 第四步
  4. 用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
• 第五步
  5. 用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子；
• 第六步
  6. 提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米；
• 第七步
  7. 蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟；
• 第八步
  8. 关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎；

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