椒丝腐乳空心菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.29 07:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 空心菜洗净，去掉老的菜梗切大段、上面细嫩的部分摘成小段。
• 第二步
  2. 蒜切蓉，红辣椒切丝。
• 第三步
  3. 腐乳加一点糖，盐、鸡精和料酒调开。
• 第四步
  4. 锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香。
• 第五步
  5. 加处理好的空心菜。
• 第六步
  6. 中到大火迅速翻炒。
• 第七步
  7. 炒到菜颜色微微变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀。
• 第八步
  8. 加胡椒粉出锅即可。

烹饪技巧

• 1、空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效。2、空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。

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椒丝腐乳空心菜

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