清甜靓汤-排骨炖玉米

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.22 10:07

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主料

• 脊骨（或排骨） ：两根
• 新鲜玉米 ：两根

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 玉米一根竖着十字剖开，砍成大概5厘米长的段，脊骨砍小段；
• 第二步
  2. 坐锅放水加脊骨一起煮开，煮出血沫，捞出脊骨，将煮脊骨的水过滤掉血沫成为原汤；
• 第三步
  3. 取汤锅，倒入脊骨和原汤，加玉米大火烧开，转小火慢慢炖一小时左右，调盐即可食用。

烹饪技巧

• 1、脊骨或者排骨一定要选用新鲜的，直接用煮血沫的原汤即可，偷懒的话用滤勺过滤会更加简单，炖出来的汤色清澈漂亮。若是冰鲜排骨必须焯水换水再料理。

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