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红烧茭白
红烧茭白

红烧茭白

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 12:50

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主料

辅料

  • 小葱鸡精 :适量
  • 料酒 :1大勺
  • 盐 :2小勺
  • 老抽 :1小勺
  • 冰糖10
  • 桂皮 :3片
  • 生姜 :1大块
  • 八角4个

具体步骤

  • 第一步
    1. 小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片;
  • 第二步
    2. 茭白去皮,滚刀切成大块;
  • 第三步
    3. 五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出;
  • 第四步
    4. 加入料、冰糖、老抽,熬2-3分钟;
  • 第五步
    5. 加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮;
  • 第六步
    6. 水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘,撒上葱花,红亮诱人的红烧茭白就做好了。

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