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红烧茭白
红烧茭白
红烧茭白

红烧茭白

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 12:50

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主料

辅料

  • 小葱鸡精 ：适量
  • 料酒 ：1大勺
  • 盐 ：2小勺
  • 老抽 ：1小勺
  • 冰糖 ：10
  • 桂皮 ：3片
  • 生姜 ：1大块
  • 八角 ：4个

具体步骤

  • 第一步
    1. 小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；
  • 第二步
    2. 茭白去皮，滚刀切成大块;
  • 第三步
    3. 五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;
  • 第四步
    4. 加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；
  • 第五步
    5. 加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
  • 第六步
    6. 水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。

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红烧茭白 红烧茭白
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