杯子蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.02 05:47

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主料

• 低筋面粉 ：75
• 糖 ：60
• 鸡蛋 ：2个
• 黑巧克力（德芙） ：14
• 炼乳 ：40
• 食用油 ：40

辅料

• 泡打粉 ：5
• 塔塔粉 ：5
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋清蛋黄分离，用2个盆装。
• 第二步
  2. 在装蛋黄的盆里放加炼乳、盐、食用油、15克糖搅拌均匀。
• 第三步
  3. 筛入低筋粉、融化后的巧克力（可用微波炉，要加一点水）、泡打粉。
• 第四步
  4. 搅拌均匀成无颗粒的面糊。
• 第五步
  5. 将剩下的45克白糖、塔塔粉加入蛋清的盆。打至提起打蛋器尖端不下垂。
• 第六步
  6. 分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
• 第七步
  7. 将面糊倒入杯子中，倒置6分满。
• 第八步
  8. 放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤20—25分钟。

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