诱人红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.13 01:49

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 老抽 ：2汤匙
• 生抽 ：1汤匙
• 盐 ：6
• 冰糖 ：20
• 红枣 ：6颗
• 葱 ：半根
• 姜 ：半片
• 桂皮 ：一根
• 八角 ：3根

具体步骤

• 第一步
  1. 姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。（以前我也先炒糖色，但后来发现用这种方法，不炒糖色也很好。）
• 第二步
  2. 小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。

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