一刻钟自制蜜汁鸡肉串

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）
• 第二步
  2. 洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5，将洋葱用刀切成洋葱碎粒
• 第三步
  3. 把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中
• 第四步
  4. 接着放入原料中标注的调味料
• 第五步
  5. 最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室
• 第六步
  6. 腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上
• 第七步
  7. 取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油
• 第八步
  8. 待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
• 第九步
  9. 待一面焦黄后翻面
• 第十步
  10. 接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）
• 第十一步
  11. 用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用