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蛋挞的做法
蛋挞
蛋挞

蛋挞

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.09 10:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 挞水：牛奶和淡奶油混合，倒入白糖，搅至糖融化（隔水加热一下更容易融化）；再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可；
  • 第二步
    2. 飞饼两张,重叠起来略微放软；桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形；
  • 第三步
    3. 卷起,冷藏10分钟；然后取出，平均切成12份；
  • 第四步
    4. 两份叠加,按扁；再略微擀一下；
  • 第五步
    5. 面片放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模（一定要高一些，因为烤的时候还会收缩）；
  • 第六步
    6. 倒入挞水，8分满即可（不要太多，否则烤的时候挞馅会鼓起溢出的）。220°，中下层，20-25分钟。
  • 第七步
    7. 放入烤箱，烤4分钟即可。

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蛋挞的做法 蛋挞的做法
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