主料
- 猪肉(可用牛肉替代) :200
- 小的新鲜绿尖椒,不要辣 :6只
- 荷兰黄瓜 :100
- 圣女果 :5只
- 火腿Ham :4片
- 柠檬马鞭草叶 :4片
1、烹饪是一个创造的过程,并不是照搬食谱做出来的,不要被框框条条限制住,大胆发挥想象力和创造力。像这道食谱,并没有严格按照正宗食谱用牛肉来做,而是使用猪肉。蔬菜也尽量多搭配几种。在国内如果不能买到柠檬马鞭草叶,就用别的香菜/香料叶子代替。多尝试来自不同国家的食谱和风味,这样,对美食就会变得越来越敏感、融会贯通,也越来越开放。2、乐葵营养指数:西班牙火腿是西班牙的国粹之一。通常说去西班牙一定要做三件事:看弗莱明戈Flamengo、喝雪利酒Sheery、吃火腿Ham。西班牙火腿,制作时间一般为2至3年,先用优质海盐腌制猪肉,然后放进摄氏4度的冰箱内,12天后将海盐抹去,在接下来的3个月内把温度调高至摄氏20度。之后将火腿送往储藏窖继续腌制两年。加工后的火腿肉须通过嗅觉测试,才能盖上西班牙“顶级”的印章。西班牙火腿基本都采用伊比利亚黑猪,这种猪主要生活在西班牙南部、西南部,部分在葡萄牙东南部,吃橡子长大,生长和活动都在户外,还要在大草原上奔跑,生活得很快乐.博客地址:http://blog.sina.com.cn/lekue微博:http://weibo.com/lekue
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