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豆鼓蒸排骨
豆鼓蒸排骨

豆鼓蒸排骨

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.15 12:47

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主料

  • 小排骨 :1.2两
  • 传统豆腐 :一块
  • 浏阳豆豉酱 :2大匙
  • 葱花 :2大匙
  • 浏阳豆豉酱材 :适量

辅料

  • 酱油1-2大匙
  • 米酒 :1大匙
  • 盐 味精 :2大匙
  • 水 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀
  • 第二步
    2. 将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌。 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。 (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最後加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
  • 第三步
    3. 如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉後才可装瓶保存。

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