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西柠煎软鸡
西柠煎软鸡

西柠煎软鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 07:36

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主料

  • 鸡胸肉 :1片
  • 新奇士柠檬 :1个(取汁约45ml)
  • 鸡蛋1个
  • 干淀粉 :15
  • 面包糠 :80

辅料

  • 白糖 :30
  • 盐 :5
  • 吉士粉 :5
  • 淀粉50
  • 水淀粉 :3汤匙(45ml)

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片,并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。
  • 第二步
    2. 鸡胸肉中挤一点柠檬汁,加入盐,打散的鸡蛋液,1汤匙的干淀粉和吉士粉,搅拌均匀,沾上面包糠,双面压紧。
  • 第三步
    3. 平底锅中的油加热到4成热,放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄,鸡肉熟透后沥油捞出。
  • 第四步
    4. 将柠檬对半切开,用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅,加入白糖,盐搅匀后煮开,淋入水淀粉勾芡。
  • 第五步
    5. 将煎好的鸡肉切成条,淋入煮好的酱汁即可。

烹饪技巧

  • (1)每逢家里来了小孩子,做饭就成为一个大问题,对吗?试试看这个口感酸酸甜甜,酥酥脆脆的西柠煎软鸡,我平时款待小朋友们,屡试不爽的菜谱哦。(2)我建议大家可以在超市中选择美国新奇士?的柠檬,10块钱一斤,5个中型大小的柠檬约10块钱,合2块钱一个。在平时入菜或制作饮料时,用这种柠檬,口味更好,有股怡人的清爽味道,而且酸中带甜。国产柠檬相对稍便宜一点,但酸中有点微微的苦味儿。尤其不适合用来泡水喝。(3)选购柠檬时,不必特意去挑选个头的大小。果皮有光泽,颜色鲜艳无黑斑,果实饱满,只要满足这三点,就是一颗很好的柠檬。整颗的柠檬在冰箱中可以保存4周左右。但如果已经切开,就要用保鲜膜包裹起来,可以保存一周左右,但还是尽快使用完为好。

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西柠煎软鸡有木有尝过呢。清香可口的西柠搭配肌肉的弹劲口感非常的好。喜欢的一定要品尝一番。喜欢鸡蛋洋葱的可以多放点哦。这道菜是妈妈的拿手好菜,逢年过节都要做这道美……

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