浦江特色小吃-米斯爬

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.15 11:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 和面，跟做面条类似，面不要太湿。切条状，准备一个带孔的筛子（竹子材质的最好），我们老家用的是米筛，我不知道其他地方有没有这东西，北京好像没见到过。
• 第二步
  2. 捏一小块，在米筛上捻一下，如北方的面鱼有点像。
• 第三步
  3. 用高压锅，将腔骨熬汤，15分钟左右即可
• 第四步
  4. 等高压锅气消了，打开将事先准备好的冬笋、雪菜、香菇切薄片，跟米斯爬一起放进锅，放上盐、葱，再点火，5分钟左右即可开锅

烹饪技巧

• 盐可以少放点，在盛碗的时候，根据各自的口味再加。里面的食材也可以根据各自的口味把腔骨换成排骨或者牛骨头等其他的

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