米纸卷煎鸡肉杂蔬

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.09 06:34

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主料

• 鸡胸 ：若干
• 米纸 ：若干

辅料

• 鱼露 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 柠檬 ：适量
• 豆芽 ：适量
• 黄瓜 ：1根
• 胡萝卜 ：1根
• 干白 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸洗净，加酱油，糖涂抹均匀，腌制2小时，平锅煎熟且两面焦黄，切条
• 第二步
  2. 黄瓜擦丝，胡萝卜去皮擦丝，豆芽掐掉两端。
• 第三步
  3. 调蘸料：鱼露一大匙，干白一大匙，盐1/4茶匙，柠檬取半个挤汁，糖一大匙，清水2大匙，调匀
• 第四步
  4. 开始包：取米纸一张（有点像小时候用的垫板- -b)。在开水里烫一下，大概3-4秒

烹饪技巧

• 卷饼，食用方便又美味，一直是我最钟爱的食物。卷饼有多少种？仔细数起来才发现不是道简单的题目。宽泛说来，山东的煎饼卷大葱，爬泰山的时候印象深刻；京津一带的鸡蛋摊煎饼夹油条，从小吃到大；猪头肉卷饼，肥而不腻，那叫一个香啊！

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