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玉米粉戚风蛋糕
“理想”米粉戚风蛋糕
“理想”米粉戚风蛋糕

“理想”米粉戚风蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.13 03:40

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主料

  • 蛋黄 ：100
  • 鲜奶 ：45
  • 沙拉油 ：35
  • 兰姆酒 ：8
  • 理想牌米粉 ：120
  • 蛋白 ：250
  • 细砂糖 ：130

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 做法：1.蛋黄入盆打散，加入鲜奶，沙拉油和兰姆酒搅拌均匀。2.加入米粉，搅拌成均匀的粉糊。3.蛋白以电动打蛋器打到粗泡状，再分3次加入细砂糖打到9分发，成为细致滑顺的蛋白霜，捞起后不滴落并且有小弯钩的状态。4.取3分之1份量的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻拌匀。5.再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀。6.将粉糊分别倒入2个烤模内，用橡皮刮刀抹平。7.双手拿起烤模，拇指压住中心顶部，在桌面上轻敲2下，震出大气泡。8.烤箱预热后，180度先烤约10分钟上色后，转为175或者150度继续烤15-20分钟，根据自己家的烤箱调整温度和时间。9.出炉后立即倒扣冷却后脱模。
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玉米粉戚风蛋糕 玉米粉戚风蛋糕
13
已被1975人参考

玉米粉戚风蛋糕的造型非常的好看，让人看到会非常有食欲。首先把面粉，水，鸡蛋，玉米，奶酪，炼乳，混合搅拌，等待发酵一段时间。接着放入烤箱中烤至金黄色，再把蛋糕拿出……

包含食材
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