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黑芝麻酱布丁
黑芝麻酱布丁

黑芝麻酱布丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.16 10:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. (1)锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。
  • 第二步
    2. (2)把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。
  • 第三步
    3. (3)把(1)中的分几次慢慢加入(2)中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一小孔出气。
  • 第四步
    4. 蒸锅做水,待水开后,放入(3)。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可。
  • 第五步
    5. 蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。

烹饪技巧

  • 也可用微波或烤箱做。如果有香草精,可在蒸前加2-3滴,增香去蛋腥味。喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(大家可以试试)焦糖汁细糖80g,水3大勺,热水1大勺做法:小锅中把砂糖和水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。

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