提拉米苏蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将马斯卡彭放置室温下软化。
• 第二步
  2. 在软化后的马斯卡彭中加入朗姆酒和柠檬汁搅打顺滑。
• 第三步
  3. 将吉利丁片放入冰水中软化。
• 第四步
  4. 在蛋黄中加入20克细砂糖，隔热水搅打至完全融合颜色发白状。
• 第五步
  5. 在打好的蛋黄糊中加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
• 第六步
  6. 鲜奶油中加入30克细砂糖，搅打至湿性发泡。
• 第七步
  7. 将上述马斯卡彭、蛋黄糊和打好的鲜奶油搅拌均匀，备用。
• 第八步
  8. 在手指饼干上刷上咖啡蜜。
• 第九步
  9. 用锡纸包住慕斯圈，将刷好咖啡蜜的手指饼干铺在底部。
• 第十步
  10. 往慕斯圈中倒入一半奶酪糊。
• 第十一步
  11. 再铺上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷冻成型。
• 第十二步
  12. 脱模后，在蛋糕表面筛一层可可粉。
• 第十三步
  13. 在蛋糕四周以手指饼干围圈。
• 第十四步
  14. 最后，在蛋糕表面用白色糖粉筛出自己喜爱的图案即可。