河虾粉丝干煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 05:15

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主料

• 河虾 ：100
• 粉丝 ：60
• 蟹黄 ：15
• 小葱 ：2根

辅料

• 姜汁 ：10
• 料酒 ：15
• 精盐 ：20
• 高汤 ：20
• 孜然粉 ：5
• 麻油 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 将河虾洗净，用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟，备用；
• 第二步
  2. 粉丝用温水泡发后捞出沥干，佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐，备用；
• 第三步
  3. 锅置旺火上，倒入少许食用油，将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄，放入砂煲内，淋上高汤用小火干焙消去水份，待水份蒸发完毕拌上麻油，撒上香葱即可关火食用。

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