火腿虾粒扒豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 10:11

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主料

• 虾仁 ：150
• 火腿 ：50
• 豆腐(北) ：100
• 西葫芦 ：50

辅料

• 胡椒粉 ：2
• 盐 ：3
• 白砂糖 ：3
• 淀粉(豌豆) ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；
• 第二步
  2. 火腿切粒；
• 第三步
  3. 豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；
• 第四步
  4. 胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；
• 第五步
  5. 用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。

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